Заморський плід, неодмінний атрибут новорічних подарунків радянських діточок, круглий і жовтогарячий, смачний і корисний, солодкий та пахучий апельсин! Колись раніше він радував наші очі, шлунки і носи виключно "в сезон" - з настанням зими. Нині плід перестав бути екзотикою і продається в магазинах, на базарах та лотках, як взимку, так і влітку.

Колись, ще в молодості, я напустила на себе туман: пироги пекти не вмію, а не вмію, значить - не буду! І не вчилася, і не намагалася! Пельмені робити - завжди будь ласка! А ось пироги - розуму не вистачить, тому що пригадувалося з дитинства: господині такі втомлені після куховаріння були! Все треба було робити швидко, за всім наглядати ...

Існують різні способи заготівлі про запас в домашніх умовах овочів, фруктів, ягід і грибів. В основному дари свого дачного ділянки ми консервуємо.

Але виявляється, що в рослинних продуктах, що містяться в протягом 6-8 місяців при температурі, наприклад, мінус 12 градусів і нижче, майже повністю зберігаються початкові властивості, і найголовніше - вітаміни, ферменти, мікро - і макроелементи, тобто те, що так необхідно нашому організму.

Ми можемо любити чи не любити супчики, але іноді хочеться з'їсти чогось гаряченького, ріденький, смачненького, особливо, коли почуваємо нездужання. Відповідно до словника російської мови С.І. Ожегова, "суп - рідке страва - відвар з м'яса, риби, овочів, крупи з приправами". Раз рідке, означає, що всі корисні речовини вже в розчині і будуть засвоєні організмом швидше і повноцінніше!

Відомо багато рецептів різних супів, в тому числі цибулевих, а от про часниковим супах майже нічого не пишуть, а отже, їх і варять мало.

Гарбуз додає стравам не лише колір, але й особливий аромат. Але в такій кількості, як на Хеллоуїн, вона не використовується ніколи. Саме в це свято постає питання про те, що робити з насінням і м'якоттю, що залишилися після приготування Джека-ліхтаря.

Індіанці смажили скибки гарбуза на багатті і робили з смужок в'яленої гарбуза килимки.

Довгі роки я гарбуз сприймала тільки в одному якості - сміється він. Бабуля готувала рисову, наполовину з гарбуза що складається. Я так не вмію, таланту кашовар не дано. Тому овоч, і смачний, і корисний, і красивий, з нашої кухні був вигнаний, коли бабусі не стало.

Друге кулінарне народження красуні гарбузі дала, як не дивно, буржуйська традиція.

У студентські роки ми дуже часто варили невибагливий, найпростіший глінтвейн з дешевого вина. Жили весело, завзято. Грошей не було, зате були дівочі амбіції, мрії про прекрасне майбутнє і маса молодого оптимізму.

"Від сесії до сесії живуть студенти весело, а сесія лише два рази на рік ..." Слова цього негласного студентського гімну як не можна краще відображали той безтурботний час.